DIETA VEGANA E CARENZA DI VITAMINA B12

LETTERA

Ciao Pietro, da poco ho iniziato felicissimo la dieta vegana, e cortesemente avevo alcuni chiarimenti da chiederti:

- si può mangiare pasta senza glutine a pranzo?

- credo di aver letto da qualche parte che la dieta vegana è scarseggia di vitamina B12, è vero? In che frutti la si trova?

- Ci sono altre vitamine a cui bisogna stare attenti e fare assunzione?

Scusa la mia ignoranza ma sto facendo tutto faidate e ho paura di sbagliare qualcosa.

Grazie per tutto quello che fai.

Se vuoi pubblicare la lettera fai pure basta che non metti la mia firma.

Ciao!

Lettera firmata

RISPOSTA

Buongiorno Anonimo,

e grazie di aver scritto a questo piccolo uomo.

Come dico sempre, non sono un medico, non faccio diagnosi, non curo nessuno né prescrivo alcunché, e ben me ne guardo dal farlo, essendo io stesso un autentico sostenitore della capacità autoguaritiva del corpo umano, allorquando gliene venga data la possibilità.

Veniamo a noi.

I cereali sono e rimangono un cibo che la Natura ha ideato per i granivori (uccelli et similia) e non per gli esseri umani.

Sono alla base di una miriade di problemi di salute, e il primo passo da fare è eliminare, come tu hai fatto, quelli contenenti glutine.

Il secondo passo è, se proprio non vuoi eliminarli completamente, limitarli moltissimo, escludendo, tra quelli senza glutine, il mais, che è anch'esso pesante da digerire e allergenizzante.

Incrementa la quantità di frutta che assumi, senza rincorrere questa o quella vitamina.

Hai mai visto in natura un animale conteggiare le calorie, farsi le analisi del sangue, o prendere un integratore di vitamine?

Quindi, mangiando correttamente non andrai incontro a nessuna carenza di nessun tipo, e questo significa arrivare a mettere la frutta come tuo cibo principale.

Ogni giorno un piccolo passo, senza fretta.

Ascolta il tuo corpo e muoviti di conseguenza.

Avanti così
Pietro Bisanti

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Noi ci siamo. Per tutti, nel limite delle nostre possibilità.