LETTERA
Gentilissimo Pietro,
sia io che la mia amica abbiamo visto la sua lezione di aprile 2016 e l'abbiamo trovata illuminante. Pur essendo entrambe già vegetariane e amanti della frutta come sostitutiva del pasto, la sua lezione è stata utilissima a capire molto più in profondità le ragioni di scelte che alla maggior parte della gente risultano incomprensibili (e sono anche impossibili da fare accettare alla maggior parte della famiglia, come lei ben sa).
Sentire l'autorevole testimonianza di chi è passato in prima persona attraverso vere e proprie sofferenze aiuta molto a diventare più convinti della bontà delle proprie scelte e a perseverare sulla strada della salute...
Fra qualche settimana procederò all'acquisto del volume!
Ringraziandola per la cordiale risposta
Firmato Francesca
RISPOSTA
Gent.ma Francesca,
pubblico la sua lettera e la ringrazio di cuore delle sue bellissime parole.
La verità viene osteggiata in quanto tale. Ma tale rimane.
Questa è la lezione, per chi se la fosse persa.
Avanti così
Pietro Bisanti
Ottima lezione. Una domanda gentilmente: c'è correlazione diretta fra glutine e indice glicemico? Da quanto ho capito il danno "psicotico" deriverebbe da picchi importanti (e relativi down) della glicemia. Grazie mille
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